コレステロールのブログで脂質について触れていましたが、脂質についてはまだまだ紹介したいことがあります。
今回は必須脂肪酸についてです。”必須”と聞くと必須アミノ酸を頭に浮かべる方も多いのではないかと思います。必須脂肪酸はもそれぐらい重要な栄養素で、免疫や神経伝達、脳機能、損傷の治癒、精神状態など、挙げるとキリがありません。
体組成の割合も脂質は体の40％を占め、脳に至っては60％が脂質で構成されています。
このことからも、私たちが普段どんな脂質を食べるかによって体に大きな影響を与えることがわかります。
タンパク質も糖質もその重要性を理解している方は非常に多いですが、脂質と聞くとカロリーが高い、太る、胸焼けする、という認識があるせいか、ついその重要性を理解されません。
このブログはそんな脂質の重要性を少し理解することができる内容となっています。
まずは脂質との距離感を縮めたいので、全体像と基礎を軽く理解していきましょう！！
脂肪酸の基礎
脂肪酸にはたくさんの種類がありますが、まずは脂肪酸の分類に重要な構造と名称の理解をする必要があります。
では全体像です。
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